Gastronomía
Estrellas Michelin: son una serie de guías turísticas publicadas anualmente por la editora francesa Michelin. Esta guía califica a los mejores restaurantes y hoteles del mundo estas otorgan 3 estrellas :
1. Un muy buen restaurante en su categoría
2. Excelente cocina amerita una desviación
3. Cocina excepcional que amerita una viaje especial
Gastronomía molecular: es la aplicación de la ciencia a la practica culinaria fue acuñado por el científico francés HERVE THIS y otras personas que trabajaron sobre la preparación científica de algunos alimentos. Es conocida por los chefs que la emplean de forma practica como PIERRE GAGNAIRE y FERRAN ADRIA. Sin embargo la gastronomía molecular tiene sus opositores como lo era SANTI SANTAMARIA quien decía “ni ellos mismos son capaces de comer la basura que crean”
